Back to Life, Back to Reality

School is over. This was a bit of a shock to the system, because in the past few weeks I finally was getting used to being a student again. And after all my posts about travelling, reading this will surely be a shock to your system! Instead of going to school daily, I now sit in front of my computer and apply to various jobs and internships for most of the day. It's a grind, but I did the same in March 2009 when I first moved to Vancouver, and things turned out just fine. That said, it sure is hard to concentrate and want to job-hunt when everyone here is getting ready for their 2-month beach holiday, and giving you pitying looks when you tell them that you'll be toughing it out in Milan for most of the summer. ''Oh... you're staying here with the killer mosquitoes? Oh don't worry, Milan isn't that bad in July.'' Tip for the locals: When you can't make eye contact with me during the last part of that comment, I DON'T BELIEVE YOU.

La scuola è finita. Ero un po' scioccato, perchè finalmente in queste settimane ero abituata ad essere una studentessa di nuovo. Poi, dopo tutti questi post di viaggiare, leggere questo sarete sicuramente un po' scioccati anche voi! Invece di andare a scuola ogni giorno, adesso mi metto davanti al computer e mando il mio curriculum per gli stage e i lavori per quasi tutto il giorno. È duro, ma ho fatto la stessa cosa Marzo 2009 quando sono andata a Vancouver, e alla fine è andato tutto bene. Però, non è così facile avere la voglia di cercare un lavoro quando tutti qui si preparano per le loro vacanze di due mesi al mare, e quando mi danno uno sguardo triste quando dico che devo stare qui a Milano per quasi tutta l'estate. ''Ohhh... devi stare qui con le zanzare terribili? Ohhh... non ti preoccupare, non è tanto male il luglio a Milano.'' Attenzione a tutti voi milanesi: Quando non riuscite a guardarmi nell'occhio quando mi dite quell'ultimo parte, NON VI CREDO PER NIENTE.

Bellagio Kitchen Adventures!

This post wraps up my vagabonda phase, I promise. And half of you won't even believe what you read here today, because I am about to write about ... COOKING. No, my blog has not been hacked. No, I am not being held hostage and being forced to write about cooking. I just happen to surround myself with people who highly enjoy the art of slaving over a hot stove and their enthusiasm is a little infectious. 

There's a restaurant in Bellagio called Ristorante Salice Blu, and they offer private cooking lessons. For 45€ you meet in the morning for a coffee, put on your new white apron, get our your notebook to take notes (unless you're me, obviously), and start cooking up a storm. 

We started by making the desserts, which, as I learned, is a way to make sure that they don't get infected by the smell of onions and other delicious but offensive foods that get cooked after. Then we moved on to the gnocchi which was by far the most entertaining part of the day. The chef hand rolls his gnocchi so that you can tell it isn't store bought, and the resulting shapes of hand-rolled gnocchi are pretty hilarious, especially if you're 6 years old, like me.

Tips that I can share with you after today's lessons:
1. It is so much more satisfying to watch other people cook, especially when it's a kitchen full of men.
2. Instead of boiling your potatoes, bake them covered in salt! It means that when you use them for gnocchi, for example, they are less liquidy (I don't speak English anymore) meaning that you don't have to add extra flour, and your gnocchi are lighter.
3. There exists a machine that pretty much instantly freezes anything, and I highly recommend buying one if only to never have to worry about forgetting to chill the prosecco.

Photos below!

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Oggi finiamo con la mia fase ''vagabonda'', ve lo prometto. E metà di voi non crederete quello che leggete oggi perchè adesso scrivo di CUCINARE. No. Qualcuno non ha accesso il mio blog. Non sono prigioniera, e non mi fanno scrivere questo. Succede solo che conosco delle persone che adorano l'arte di stare in una cucina, sempre lavorando davanti al forno caldo, e sono così appassionati che ho pensato che andare a cucinare fosse una bella idea. 

A Bellagio, c'è un ristorante che si chiama Ristorante Salice Blu, e fanno le lezioni di cucinare private. Costa 45€ e vai lì a prendere un caffè nella mattina, metti il grembiule, prendi il tuo quaderno per gli appunti (salta questo se sei come me), e cominciare a cucinare come un professionale. 

Abbiamo cominciato con i dolci, perchè come ho imparato, così non entra nessun sapore delle cipolle o l'aglio. Poi, abbiamo fatto gli gnocchi e questo è stato il momento piu divertente della lezione. Lo chef crea la forma degli gnocchi a mano perchè così il consumatore capisce che non sono comprati in negozio. Le forme di questi gnocchi fatti a mano è un po' divertente, specialmente se hai sei anni come me.

Le cose che posso dirvi dopo la lezione di oggi:

1. Fa molto piacere vedere gli altri cucinando, soprattutto quando sono tutti gli uomini.

2. Invece di cuocere le patate nell'acqua, mettile nel forno sotto il sale! Poi sono meno bagnati e vuole dire che non devi aggiungere tanta farina, e che i tuoi gnocchi saranno piu leggeri.

3. Esiste qualcosa che puo ghiacciare qualsiasi cosa fra 10 secondi, e secondo me è qualcosa che tutti devono comprare, anche se è solo per non avere mai una bottiglia di prosecco caldo.

Ecco le foto!

Ever had that problem where you need to weight down something in a pan? Never fear, just pile everything you can find on top! Underneath all of those bottles and pots was a delightful piece of fish.
Avete mai avuto quel problema dove devi tenere giù qualcosa nella padella? Facile! Basta mettere tutte le bottiglie che trovi sulla padella. Sotto tutte le bottiglie e pentole c'era un buon pezzo di pesce.

Gnocchi ready to roll!
Gli gnocchi pronti per rotolare a mano!

How to prove to your guests that your gnocchi are handmade? Make them in to funny shapes like this!
Come far vedere agli ospiti che i tuoi gnocchi sono fatti a mano? Fagli nelle forme divertenti così!

Finished gnocchi. Delicious.
Gli gnocchi pronti a mangiare.